Yue Guan Bai (Wild Moonlight)
Дегустационные ноты:
Чай раскрывается многослойным вкусом с оттенками цветущей бузины, сочной зимней дыни и лёгкой свежести водяного каштана. В настое ощущается мягкость и сладковатое послевкусие, напоминающее цветочный нектар.
Уникальный процесс производства:
Этот редкий белый чай производится с использованием традиционного метода естественной сушки на воздухе под навесом. В отличие от классических белых чаёв, которые сушатся быстрее, Yue Guan Bai подвергается постепенному окислению. Этот процесс длится дольше, но позволяет сохранить природную свежесть чайных почек и раскрыть сложный, многогранный вкус.
Природная ферментация в сочетании с мягкой сушкой придаёт чаю уникальную текстуру – сочетание лёгкости белого чая и глубины вкуса, характерной для выдержанных сортов.
Происхождение:
Чай собирается в провинции Юньнань, знаменитой своими высокогорными терруарами и идеальными условиями для выращивания элитных сортов.
Рекомендуемый способ заваривания:
☑️ Температура воды: 85–90°C
☑️ Пропорции: 5–6 г на 150 мл
☑️ Время настаивания: 20–30 секунд (постепенно увеличивать с каждым проливом)
☑️ Метод: проливами в гайвани или чайнике из исинской глины
