Белый чай Bai Hao Yin Zhen (白毫银针) – Серебряные Иглы
Описание:
Этот редкий и утончённый белый чай высшего сорта производится в провинции Юньнань. Он состоит исключительно из нежных пушистых почек, собранных вручную. Почки – это самая сладкая и сочная часть чайного листа, что придаёт напитку мягкость и утончённую сладость.
Характеристики:
Происхождение: провинция Юньнань, Китай
Сырьё: только молодые чайные почки
Дегустационные ноты: нежный баланс горьковатой сладости, кремовая гладкость с тонкими цветочными акцентами
Цвет настоя: светло-золотистый, прозрачный
Уникальный процесс:
Чай проходит естественное вяление под крышей до полного высыхания, без активного воздействия тепла. Это позволяет сохранить тонкие цветочные и мягкие сливочные оттенки во вкусе. Благодаря лёгкой естественной ферментации внутри почек напиток раскрывает сложную вкусовую палитру с элегантными медовыми и цветочными нотами.
Рекомендации по завариванию:
Температура воды: 75-85°C
Время настаивания: 1-2 минуты (в гайвани)
Подходит для многоразовых проливов, с каждым настоем раскрывает новые оттенки вкуса.
